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お知らせ

2021年3月17日

嶋崎順一氏公認の「二ノ丸つけ麵」できました

 

もりそば(つけ麵)が名前を変えて、大幅にリニューアル。

つけ麺のジャンルにおいては麺がくっつきやすいのでタブーとされている細麺をあえて使用し、

昆布を水出汁した〝昆布水つけ麺〟を発明した嶋崎順一氏公認の「二ノ丸つけ麵」になりました!

 

★★★【特製】二ノ丸つけ麺・・・1,080円

※特製トッピング/バラ肉チャーシュー、鴨チャーシュー、味玉付き

お客様に熱々を提供したいので、メンマ以外の具材は漬汁の中に入っています。

★★★二ノ丸つけ麺・・・930円

※共通具材/バラ肉チャーシュー1枚、めんま1本、ネギ、季節の柑橘 ※湯浅山椒塩はお好みで

 

 

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【嶋崎順一氏 プロフィール】

ロックンビリーS1(スーパーワン)

所在地/兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13

 

2005年。ラーメン業界が大きな衝撃を受けた。水と鶏と醤油のみで構成されるシンプルでかつ繊細なラーメンを発明。(後に〝水鶏系〟として新ジャンルを確立。語り継がれることとなる。)現在もそのスタイルに感銘を受け模索するラーメン店主が全国で後を絶たない。同氏のラーメンに対する探究心は今でも全国のラーメン店主に影響を与え続けている。

 

◎醤油部門 6年連続ラーメン日本一獲得

◎2018年『ラオタの殿堂 今一番うまいラーメン選手権 テレビ朝日』優勝

◎2019年第一回湯浅醤油サミット@二ノ丸温泉にてスペシャルゲストとして登場!

※醤油発祥の地湯浅町〝角長〟の醤油を用いて地元の方々にラーメンを提供した。

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